•   April 17
Tips & Trick

Cara Memanfaatkan Pisang Mulai Dari Yang Paling Mentah Hingga Matang!

( words)

Dari hijau yang kurang matang hingga cokelat yang terlalu matang, lihat cara menggunakan salah satu buah paling serbaguna di dunia.

Helo.id -

Let's talk bananas. Terjangkau dan bergizi, praktis, portabel, cocok untuk sarapan ringan atau camilan, dan enak untuk pencuci mulut. Jika kamu menyukai pisang seperti saya, kamu mungkin bisa memakannya setiap kali makan dengan sesendok selai kacang di setiap gigitan.

Tidak peduli seberapa matangnya kamu, pisang Cavendish yang tersedia secara luas dapat dimakan, dimasak atau tidak dimasak, pada setiap tahap transisi warna-warninya. Sepanjang perjalanan dari hijau ke coklat, berikut adalah beberapa ide tentang bagaimana menggunakan buah serbaguna ini.

Hijau

Ketika masih hijau seperti Grinch, buah yang sangat mentah terasa sangat keras saat disentuh dan tidak membawa aroma khas. Kulitnya terikat sangat erat sehingga kamu mungkin perlu membuat celah dengan pisau terlebih dahulu untuk mendapatkan buah di dalamnya. Setelah dikupas, dagingnya padat, seluruhnya bertepung dan tidak terlalu manis sama sekali, tidak seperti pisang raja.

Karena sebagian besar kandungan patinya belum mulai diubah menjadi gula, pisang hijau paling cocok untuk resep gurih di mana ia mengalami semacam pemasakan. Untuk pembuatannya sendiri bisa digunakan untuk membuat pisang ijo goreng, mirip dengan pisang raja goreng. kamu juga bisa menggantinya dengan sayuran akar untuk membuat pisang hijau tumbuk atau pisang goreng, meskipun waktu memasaknya mungkin berbeda. Jika kamu sangat suka berpetualang, kamu bahkan bisa menggantinya dengan protein dan membuat kari pisang hijau.

Kuning kehijauan 

Letakkan pisang hijau itu di meja kamu selama 2 hingga 3 hari dan alam akan mengadakan pertunjukan sulap yang sangat lambat untuk melunakkannya menjadi kuning dingin. Masih diwarnai dengan sedikit sapuan hijau di ujung dan sepanjang tulang rusuk, pisang yang sedikit kurang matang keras dengan sedikit lebih banyak memberi saat ditekan dan memiliki bau seperti resin yang hidup. Setelah dikupas, rasanya setengah tepung, setengah manis, dengan sedikit rasa astringen.

Teksturnya menarik pada tahap ini: halus, agak licin, kepadatan kunyah terletak di antara norak dan bergetah. Jika kamu menyukai pisang yang kurang manis dengan gigitan yang hampir melenting, inilah saatnya untuk memakannya mentah. Jika tidak, struktur kokoh pada tahap ini sangat cocok untuk memasak yang lembut dan bekerja sangat baik dalam resep makanan penutup yang biasanya membutuhkan apel: pisang madu goreng, pisang goreng, pisang asuh.

Kuning

Satu atau dua hari lagi berlalu dan pisang kamu sekarang berwarna kuning kaya. Sebagian besar mungkin menganggap tahap kematangan ini sebagai cita-cita platonis pisang. Ini memiliki gigitan lembut, rasa lembut di mulut, sebagian besar manis, wangi dengan wewangian klasik itu — dan sangat cocok untuk dimakan langsung, diiris ke yogurt dan granola pagi kamu, atau diolesi dengan selai kacang.

Mengingat betapa aromatik dan lembutnya, rasanya juga enak dicampur ke dalam smoothie buah, dipanggang menjadi kue pisang terbalik karamel, dilapisi dengan puding krim pisang, atau dipanggang, diisi dengan Rolos atau dalam kemasan foil yang terinspirasi s'mores.

Untuk mengawetkan pisang pada tahap ini lebih lama, masukkan ke dalam lemari es untuk memperlambat proses pematangan. Sementara kulitnya akan menjadi gelap semalaman menjadi rona hitam kecoklatan, dan lapisan terluar dari buah tropis asli akan mengalami kerusakan sel superfisial dalam cuaca dingin dan berubah menjadi sedikit tembus cahaya, buahnya akan tetap baik-baik saja untuk dimakan hingga satu minggu. . Setelah seminggu, kerusakan struktur sel yang berkelanjutan akan menghasilkan pisang yang semakin lembek—masih aman untuk dimakan, tetapi teksturnya akan paling cocok untuk digunakan dalam makanan yang dipanggang atau smoothie.

Freckles

Jam berdetak lebih cepat sekarang, dan pisang kamu sekarang sangat matang dan dihiasi dengan bintik-bintik kecil yang lucu. Kulitnya tumbuh lebih ramping dan lebih mudah terlepas dari buahnya. Di dalam, dagingnya sangat lembut, sangat manis, sangat harum.

kamu jelas masih bisa memakannya mentah dengan cara apa pun, tetapi pada titik ini, mereka juga sangat baik dalam semua jenis aplikasi. Untuk sarapan, pancake pisang dan muffin kacang pisang. Untuk hidangan penutup, tiga krim pisang "bagus": kenari madu, selai kacang Reese, dan kematian karena cokelat. Jika kamu tidak bisa memutuskan apa yang harus dibuat dengan mereka pada saat ini tetapi tidak ingin pisang cair di tangan kamu, bekukan mereka!

Cokelat-hitam

Dapur kamu dipenuhi aroma pisang. Pada tahap ini, buah yang terlalu matang telah kehilangan integritas strukturalnya dan teksturnya menjadi lembek. Dagingnya berjumbai dan semakin transparan, beringsut di ambang pencairan menjadi kekacauan sakarin yang manis.

Tebak apa? Itu masih bisa dimakan! Sekarang pati telah sepenuhnya diubah menjadi gula, ini manis dan lembab seperti pisang kamu sebelum mulai berfermentasi dan membusuk. Panggang kebaikan yang meleleh dan lembut ke dalam roti pisang terbaik kami, tumbuk dan setrika menjadi wafel roti pisang, atau aduk ke dalam oatmeal pagi kamu untuk rasa manis ekstra. Jika kamu memiliki terlalu banyak, kupas, bekukan, dan cairkan di lain waktu untuk digunakan di salah satu aplikasi ini.

Artikel Menarik Lainnya

Komentar