Cara Terbaik Untuk Memakan Buah Bengkuang Selain Dengan Memakannya Secara Langsung!

Nama "bengkuang" sebenarnya mengacu pada akar bulat, emas, umbi dari tanaman anggur Pachyrhizus erosus penghasil kacang

Helo.id -  

Bengkuang mungkin tidak ada dalam daftar sayuran yang kamu konsumsi secara teratur, tetapi mungkin seharusnya ada ! Ini telah menjadi makanan pokok di Amerika Tengah untuk waktu yang lama, dan dengan alasan yang bagus. Setelah Anda menemukan banyak manfaat kesehatannya, dan cara memakannya dengan berbagai cara yang lezat, kamu akan bertanya-tanya mengapa bengkuang begitu tidak dikenal dan tidak umum di sebagian besar Amerika Utara. Dan kamu mungkin ingin menambahkannya ke daftar belanja kamu.

Bengkuang — diucapkan HEE-kah-ma — adalah sayuran akar yang mungkin tersembunyi di depan mata di lorong produk supermarket kamu. Meskipun penampilannya biasa-biasa saja, anak cinta yang tampak aneh dari kastanye air raksasa dan kentang ini menawarkan rasa yang unik, profil nutrisi yang luar biasa, dan beberapa manfaat kesehatan yang membuatnya layak untuk dicoba.

Apa itu Bengkuang?

Nama "bengkuang" sebenarnya mengacu pada akar bulat, emas, umbi dari tanaman anggur Pachyrhizus erosus penghasil kacang, yang dapat tumbuh hingga 20 kaki panjangnya. Ini adalah kerabat dari keluarga kacang dan kadang-kadang disebut kacang ubi Meksiko, lobak manis, lobak Meksiko, dan kentang Cina.

• Tips Untuk Memilih, Menyimpan, dan Mengolah Alpukat Menjadi Makanan Super Yang Menyehatkan!
• 10 Rahasia Minyak Alpukat Yang Baik Untuk Kesehatan dan Kecantikan!
• Beragam Manfaat Buah Alpukat Dari Memakannya Secara Langsung atau Tidak!
• Semua Hal Yang Harus Kamu Ketahui Tentang Manfaat Minyak Alpukat Sebelum Menggunakannya!
• Bengkuang Adalah Sayuran Akar Yang Mengandung Banyak Vitamin dan Mineral Yang Menyehatkan!
• Cara Terbaik Untuk Memakan Buah Bengkuang Selain Dengan Memakannya Secara Langsung!
• Beberapa Jenis Buah Tropis Yang Mudah Didapatkan dan Menyehatkan!
• Bengkuang Adalah Makanan Super Prebiotik Yang Menginduksi Pertumbuhan atau Aktivitas Mikroorganisme!
• Profil Nutrisi Dari Buah Bengkuang Yang Sangat Rendah Kalori
• Pernahkah Kamu Memikirkan Cara Terbaik Untuk Memakan Buah Bengkuang Selain Memakannya Mentah-mentah ?

Satu bengkuang besar dapat memiliki berat hingga lima puluh pon! Di luar, bengkuang kasar dan tipis, seperti lobak atau rutabaga. Di dalam, kamu akan menemukan pati putih yang berair, renyah, serupa teksturnya dengan buah pir atau kastanye air yang renyah.

Berasal dari Meksiko, bengkuang juga tumbuh berlimpah di beberapa bagian Asia dan Filipina di mana ia mendapat manfaat dari musim tanam yang panjang tanpa embun beku. Itu juga dapat ditanam di zona USDA 7 hingga 10 di Amerika Serikat.

Nutrisi Bengkuang 

Bengkuang kaya akan karbohidrat kompleks dan sumber serat yang sangat baik. Dalam satu cangkir, kamu akan mendapatkan hampir 7 gram serat — hampir dari asupan minimum yang direkomendasikan resmi untuk hari itu.

Bengkuang adalah sumber padat vitamin dan mineral penting lainnya, seperti folat, magnesium, kalium, mangan, dan sejumlah kecil asam lemak tak jenuh omega-3 dan -6. Dan mengandung cukup banyak vitamin B1, B2, B5, B6, dan E, serta seng, tembaga, kalsium, dan fosfor.

Lobak Meksiko juga merupakan sumber vitamin C, vitamin esensial yang larut dalam air dan antioksidan kuat. Satu cangkir menyediakan 44% dari kebutuhan vitamin C minimum harian kamu.

5 Manfaat Kesehatan Bengkuang

Seperti banyak tanaman, sayuran akar ini mengandung banyak nutrisi, tetapi jenis seratnya yang khusus sangat berharga.

1. Baik untuk Pencernaan:

Jika kamu menginginkan usus yang sehat, kamu perlu mengonsumsi serat makanan yang cukup (suatu prestasi yang kira-kira 97% orang Amerika tidak capai). Makan cukup serat menambah jumlah kotoran kamu, membuat segala sesuatunya bergerak secara teratur melalui usus kamu, dan mengurangi risiko berbagai penyakit dan gangguan pencernaan.

Bengkuang adalah sumber serat terbaik, yang merupakan kabar baik bagi pecinta kesehatan. Dan itu adalah sumber yang kaya dari jenis serat tidak larut tertentu yang disebut inulin. Inulin adalah prebiotik, artinya ia memberi makan probiotik kamu - bakteri baik di usus kamu - sehingga mereka dapat melakukan tugasnya dan membuat kamu tetap sehat.

2. Memiliki Sifat Melawan Kanker:

Serat inulin dalam bengkuang tidak hanya baik untuk usus kamu. Ini juga dapat membantu mengurangi risiko kanker tertentu, terutama kanker usus besar. Bengkuang juga mengandung beberapa antioksidan, termasuk vitamin C, E, dan selenium, yang mencegah kerusakan oksidatif pada sel kamu dan menghambat pertumbuhan kanker.

3. Dapat Membantu Mengobati dan Membalikkan Diabetes:

Bengkuang juga memiliki khasiat unik yang dapat bermanfaat untuk diabetes dan manajemen glukosa darah. Sebuah studi tahun 2016 pada tikus menemukan bahwa enam minggu pemberian ekstrak bengkuang secara signifikan mengurangi kadar gula darah dan Hgb A1c, dan meningkatkan sensitivitas insulin.

Beban glikemik bengkuang yang rendah juga menjadikannya pilihan yang baik untuk penderita diabetes, karena tidak akan meningkatkan gula darah. Dan kandungan seratnya membantu penurunan berat badan, terutama dengan meningkatkan rasa kenyang (kata mewah yang berarti membuat kamu merasa kenyang). Ini adalah cara lain yang berkontribusi untuk memerangi diabetes.

4. Meningkatkan Kesehatan Jantung:

Dengan membantu menurunkan lonjakan gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin, bengkuang juga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Serat dalam bengkuang dapat membantu menurunkan peradangan, menurunkan kadar kolesterol LDL, dan menurunkan tekanan darah. Dan kadar nitratnya yang tinggi dapat meningkatkan aliran dan sirkulasi darah.

Ada juga bukti bahwa bengkuang dapat menurunkan risiko pembekuan darah. Dalam sebuah studi tahun 2016, orang dewasa sehat yang mengonsumsi 500 ml jus bengkuang mengurangi risiko terjadinya pembekuan darah, dibandingkan dengan kelompok kontrol yang minum jus jambu biji dan air.

5. Manfaat Tulang Kamu:

Inulin dalam bengkuang dapat mendukung kesehatan tulang dengan mempertahankan mineral di tulang Anda, meningkatkan penyerapan kalsium, dan mengurangi pengeroposan tulang.

Nutrisi bengkuang juga mengandung mineral yang penting untuk kesehatan tulang, seperti mangan, kalsium, potasium, fosfor, dan magnesium.

Cara Makan Bengkuang

Bengkuang memiliki rasa tepung, manis, dan pedas yang melengkapi rasa banyak makanan. Dan itu bekerja dengan baik di salad, hidangan gurih, dan bahkan beberapa yang manis.

Bengkuang dijual oleh pedagang kaki lima di Amerika Latin, di mana orang sering menikmatinya mentah-mentah. Terkadang mereka akan menaburkannya dengan sedikit jus lemon dan cabai rawit.

Catatan: Ada satu peringatan besar dengan mengetahui cara makan bengkuang. Jangan mengkonsumsi daun, biji, atau bunga tanaman. Bagian-bagian ini — dan sebenarnya sebagian besar tanaman bengkuang selain akarnya sendiri — beracun dan tidak boleh dikonsumsi. kamu tidak akan menemukan apa pun kecuali akarnya yang dijual di sebagian besar toko kelontong utama, tetapi ingatlah ini jika kamu menanam atau memanennya.

Jadi, apa yang kamu lakukan dengan akar bengkuang? Banyak orang menikmatinya mentah, dipotong menjadi tongkat, digunakan dalam selada dr kubis, dan salad. kamu harus mengupas kulitnya terlebih dahulu, bukan hanya karena tebal dan berserat, tetapi juga karena mengandung racun yang melindunginya dari hama saat tumbuh di bawah tanah.

kamu juga bisa memasak bengkuang dan menggunakannya dalam tumisan, sup, tumbuk seperti kentang, atau dipanggang menjadi keripik renyah. Beberapa orang bahkan merekomendasikan untuk mengirisnya tipis-tipis dan menggunakannya sebagai tortilla lembut atau kulit taco genggam.

Untuk penyimpanan, bengkuang perawatannya sedikit lebih tinggi daripada umbi rata-rata kamu. Itu tidak mentolerir suhu di bawah 50 derajat Fahrenheit. Ini berarti lemari es tidak ideal, meskipun saya menemukan bahwa itu bertahan selama 1-2 minggu di lemari es jika dibiarkan tidak dikupas. Jika kamu menginginkan penyimpanan yang optimal, simpan bengkuang di ruang bawah tanah atau garasi, atau tempat lain di rumah kamu yang suhunya antara 53 dan 60 derajat Fahrenheit. Di sini, itu bisa tetap segar hingga dua bulan.

Tentu saja, cara terbaik untuk menyimpan bengkuang adalah tidak. Bawa pulang dan mulai gunakan segera!

Dimana Menemukan Bengkuang

Meskipun bengkuang mungkin tidak membawa popularitas katakanlah, pisang dan apel, bengkuang menjadi lebih banyak dikonsumsi. Biasanya di musim dari musim gugur ke musim semi di setiap belahan bumi, membuatnya tersedia hampir sepanjang tahun.

Sebagian besar toko kelontong membawa bengkuang di bagian produk mereka, biasanya di dekat akar dan sayuran umbi lainnya. Jika kamu tidak dapat menemukannya di sana, periksa toko makanan alami, pasar petani, atau toko kelontong Meksiko. Jika kamu masih tidak menemukannya, kamu mungkin dapat mengajukan permintaan khusus dengan manajer produksi. kamu mungkin juga dapat menemukan batang bengkuang yang sudah dipotong dan dikemas, serta makanan ringan seperti keripik bengkoang atau tortilla.

Dan inilah petunjuk penting: Saat memilih bengkuang, jangan memilih yang terbesar di tumpukan. Saat bengkuang semakin besar, bengkuang sebenarnya kehilangan kerenyahan dan rasanya. Teksturnya juga bisa menjadi sedikit lebih keras, jadi pilih satu di sisi yang lebih kecil.

Bengkuang dapat dimakan dalam banyak cara lezat, dan sering dalam resep kamu dapat digunakan untuk membuat dengan bahan-bahan lainnya. Berikut adalah beberapa resep sederhana dan sehat yang menggunakan sayuran ini.

Black Bean Tacos dengan Spiralized Bengkuang dan Avocado Mash oleh Inspiralized — Spiralized bengkuang menambahkan tekstur yang menyenangkan pada hidangan segar ini. Ini dipasangkan dengan lemak sehat dari tumbukan alpukat dan mendapat serat dan protein ekstra dari kacang hitam.

Salad Mangga, Alpukat, dan Bengkuang dengan Lime Dressing oleh Edible Perspective — Dengan kurang dari sepuluh bahan, hidangan mudah ini menyatu untuk menciptakan piring bergizi dan beraroma yang menonjolkan bengkuang dan sayuran hijau gelap.

Keripik Bengkuang Panggang oleh One Green Planet — Ini adalah resep ringan dan sederhana yang melibatkan pemotongan, penyedap, dan pemanggangan bengkuang segar. Itu membuat camilan sehat atau lauk yang enak untuk makanan apa pun.

Bengkoang & Selada Wortel dengan Saus Jeruk Nipis oleh Veganositas — Selada dr kubis berwarna-warni yang menyegarkan ini dapat dibuat dalam 30 menit atau kurang, dan saya pikir kamu akan menyukai kerenyahan yang ditambahkan bengkuang. Ada juga sedikit rasa manis pada bengkuang. Jadi sementara resepnya membutuhkan sdt gula, kamu bisa menghilangkannya sesuai kebijaksanaan kamu.

Sayuran Sliver dan Tumis Tahu oleh MyRecipes — Tumisan ini adalah kombinasi lezat dari sayuran kaya nutrisi dan tahu panggang. kamu bisa membuatnya bebas minyak dengan menumis sayuran dalam air atau kaldu sayuran.

Kentang Goreng Bengkuang dengan Makan Makanan Burung — Alternatif yang menarik untuk kentang goreng tradisional, resep ini menggunakan irisan bengkuang dengan bumbu beraroma, dipanggang dalam oven.

Ini untuk Bengkuang

Jika kamu mencari sayuran baru yang sehat untuk ditambahkan ke dalam diet kamu, maka bengkuang bisa menjadi pilihan yang sempurna. Ini penuh dengan serat yang berharga, ditambah banyak antioksidan, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan kamu. Dan, itu serbaguna, menyegarkan, dan lezat. Disiapkan dengan cara yang benar, bahkan mungkin menjadi favorit rumah tangga baru.