Manfaat Daging dan Tinta Cumi-Cumi Bagi Kesehatan

24 September 2020 08:54

( words)

Keistimewaan cumi-cumi tak hanya terletak pada dagingnya yang nikmat dan menyehatkan. Apa saja itu? Yuk simak artikel berikut

Helo.id - Cumi-cumi merupakan sajian makanan laut yang digemari banyak orang. Selain bisa diolah dengan berbagai bumbu yang menambah cita rasa, cumi-cumi juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Keistimewaan cumi-cumi tak hanya terletak pada dagingnya yang nikmat dan menyehatkan. Hewan berjenis mollusca ini juga memiliki tinta yang mengandung gizi tinggi jika kita konsumsi. Tinta cumi-cumi merupakan bagian dari mekanisme pertahanan. Hewan laut tersebut akan memproduksi cairan hitam ketika merasa terancam untuk mengaburkan pandangan sang musuh.

Makanan laut satu ini mungkin akan dihindari para individu yang rentan dengan alergi, tapi tahukah Anda cumi-cumi mengandung berbagai manfaat sehat untuk tubuh? Dari segi kenikmatan, lezatnya cumi-cumi tak perlu diragukan lagi. Walaupun makanan laut ini memiliki kandungan kolesterol yang cukup tinggi, tapi jika Anda bisa mengelola baik dalam proses memasak maka pengonsumsiannya akan baik-baik saja.

Mengutip laman Foodofy, berikut manfaat sehat usai Anda mengkonsumsi cumi-cumi:

1. Cumi mengandung tembaga hingga 90 persen yang dapat memenuhi kebutuhan tubuh. Tembaga yang diserap menjadi mineral oleh tubuh berfungsi untuk menyerap dan menyimpan proses metabolisme hingga merangsang pembentukan sel darah merah.

2. Bagi individu yang menderita rheumatoid arthritis, cumi-cumi mampu membantu mengurangi gejala tersebut. Sebab, cumi-cumi yang tinggi akan mineral ini efektif mengurangi paparan radikal bebas.

3. Protein yang ditemukan dalam cumi-cumi bermanfaat bagi kesehatan tubuh manusia khususnya menjaga kesehatan kulit, otot, rambut, dan kuku.

4. Sebuah penelitian menemukan bahwa riboflabin bisa dijadikan suplemen untuk memerangi migrain. Rupanya, riboflavin juga terkandung dalam vitamin B12 yang ditemui dalam cumi-cumi.

5. Fosfor, mineral yang dimiliki cumi-cumi, berperan baik untuk merangsang kalsium dan membangun tulang dan gigi.

Sedangkan manfaat tinta cumi Menurut data Healthline terletak pada kandungan senyawanya, yaitu:

1. Antimikroba Riset membuktikan ekstrak tinta cumi efektif untuk menetralkan bakteri yang umumnya menyebabkan plak gigi, seperti Streptococcus mutans, Actinomyces viscosus, Lactobacillus acidophilus, dan Candida albicans. Tinta cumi-cumi juga terbukti mampu menetralkan bakteri yang menyebabkan penyakit bawaan dalam makanan, seperti Escherichia coli dan Listeria Monocytogenes.

2. Antioksidan Tinta cumi juga memiliki efek antioksidan yang kuat. Antioksidan adalah senyawa yang membantu melawan molekul berbahaya atau radikal bebas. Kadar radikal bebas yang terlalu tinggi dalam tubuh dapat menyebabkan kerusakan sel dan meningkatkan risiko penyakit kronis, seperti kanker, penyakit jantung, dan diabetes. Beberapa riset membuktikan sifat antioksidan tinta cumi-cumi ini berasal dari polisakarida yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas.

3. Berpotensi melawan kanker Tinta cumi-cumi juga diprediksi para ilmuwan memiliki sifat antikanker. Riset yang diterbitkan dalam National Center for Biotechnology Information telah membuktikannya. Temuan tersebut membuktikan bahwa sifat antioksidan dalam tinta cumi berpotensi untuk menekan aktivitas tumor dan penyebaran sel kanker. Kandungan polisakarida dalam tinta cumi juga terbukti dapat menekan pertumbuhan sel-sel kanker payudara, paru-paru, dan prostat. Sayangnya, riset ini dilakukan pada tikus dan belum diaplikasikan pada manusia.

4. Memperkuat imunitas Penelitian pada hewan menemukan bahwa tinta cumi meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan sel kekebalan tubuh. Manfaat tersebut terjadi karena kandungan antioksidan dalam tinta cumi yang tinggi. Antioksidan yang tinggi membantu meningkatkan pertumbuhan sel darah putih yang memperkuat imunitas tubuh.