10 Makanan Kaya Glutathione Antioksidan Tubuh

Masing-masing makanan ini mencantumkan total kandungan glutathione (dan prekursor) per 100 gram.

Helo.id - Berdasarkan tabel Kuesioner Kebiasaan Kesehatan dan Frekuensi Makanan Institut Kanker Nasional, sepuluh makanan berikut adalah beberapa dari sumber makanan glutathione yang paling melimpah.

Masing-masing makanan ini mencantumkan total kandungan glutathione (dan prekursor) per 100 gram.

Meskipun sebagian besar merupakan makanan hewani, beberapa sayuran dan kacang-kacangan juga mengandung senyawa yang tinggi.

1. Asparagus (28,3 mg per 100 g)

Selain sayuran kaya sulfur lainnya, asparagus adalah sumber glutathione yang sangat terkonsentrasi, dan menyediakan 28,3 mg per 100 gram.

Sayuran silangan lainnya seperti brokoli, kubis brussel, dan kubis juga tinggi glutathione.

2. Alpukat (27,7 mg per 100 g)

Alpukat adalah buah luar biasa yang mengandung semua jenis nutrisi bermanfaat.

Alpukat memiliki lebih banyak lemak tak jenuh tunggal daripada satu sendok makan minyak zaitun, lebih banyak serat dari 100 gram biji-bijian, lebih banyak potasium daripada pisang, dan banyak vitamin dan mineral .

Kita juga bisa menambahkan glutathione ke dalam daftar; alpukat adalah salah satu sumber makanan terpenting.

3. Keripik Kentang (27,1 mg per 100 g)

Ya, keripik kentang.

Tapi tunggu ...

Melalui kombinasi kentang (yang mengandung glutathione tinggi) dan minyak goreng, keripik kentang memiliki kandungan glutathione yang tinggi.

Namun, mereka adalah makanan yang tidak sehat sebagai hasil dari proses ultra-proses dan penggorengan, dan fakta bahwa mereka mengandung glutathione bukanlah alasan untuk memakannya.

Jika Yang suka kentang, makanlah utuh.

4. Veal (23.9 mg per 100 g)

Gambar Daging Veal Mentah Di Samping Beberapa Selada.

Bagi mereka yang tidak mengenal daging sapi muda, itu adalah daging anak sapi, bukan sapi yang lebih tua.

Selain kandungan glutathione, daging sapi muda sangat bergizi dan mengandung banyak mikronutrien, dan merupakan sumber vitamin B yang sangat baik .

5. Daging Babi (23,6 mg per 100 g)

Daging babi adalah salah satu potongan daging babi favorit dunia, dan cukup bergizi.

Daging babi adalah sumber asam amino yang sangat baik dan mengandung glisin dan glutamat dalam jumlah yang signifikan .

6. Ham Rebus (23,3 mg per 100 g)

Daging babi, secara umum, merupakan sumber glutathione yang sangat baik.

Ham rebus mengandung sedikit lebih sedikit dari daging babi, kemungkinan karena jumlah glisin yang lebih rendah (36).

7. Hati Ayam (18,8 mg per 100 g)

Ini mungkin bukan jenis makanan sehari-hari, tetapi hati ayam sangat padat nutrisi dan memasok berbagai macam mikronutrien.

Ini juga tinggi glutathione dan menyediakan 18,8 mg per 100 gram .

8. Hamburger (17,5 mg per 100 g)

Makanan sehat tidak harus mahal, dan hamburger mengandung nutrisi yang hampir sama dengan potongan daging yang lebih mahal.

Mereka juga menyediakan 17,5 mg glutathione yang layak per 100 gram (38).

9. Daging sapi (13,4 mg per 100 g)

Tidak cocok dengan daging babi dalam hal kandungan glutathione, tetapi daging sapi masih menyediakan 13,4 mg per 100 gram .

Selain itu, daging sapi sangat padat nutrisi dan mengandung banyak vitamin dan mineral penting dalam konsentrasi yang signifikan.

10. Kenari (13,1 mg per 100 g)

Kenari adalah kacang bergizi yang juga memasok glutathione dalam jumlah yang baik; 13,1 mg per 100 gram .

Selain itu, kenari juga kaya akan asam lemak omega-3 dan berbagai macam mineral.

Catatan Perhatian

Satu-satunya hal yang ditunjukkan oleh data ini adalah sumber glutathione yang paling terkonsentrasi.

Yang penting, ini tidak otomatis menyimpulkan bahwa makanan itu sehat.

Misalnya, hanya karena keripik kentang (melalui kombinasi kentang dan minyak) mengandung glutathione dalam jumlah tinggi, bukan berarti mereka adalah pilihan yang sehat.

Kandungan glutathione bisa menjadi pertimbangan tambahan setelah memikirkan nilai gizi makanan secara keseluruhan. Namun, itu seharusnya tidak menjadi penentu utama.

Dimana Kita Bisa Mendapatkan Diet Glisin?

Banyak makanan mengandung asam amino (sistein dan glutamat) yang merupakan prekursor glutathione.

Namun, lebih sulit untuk menemukan sumber glisin yang signifikan.

Salah satu alasannya adalah glisin sebagian besar terjadi di sekitar jaringan ikat dalam makanan hewani.

Akibatnya, makanan seperti ayam (dengan kulit) dan potongan daging yang bertulang, berlemak dan agar-agar tinggi glisin.

Poin Kunci: Berbagai macam makanan mengandung sumber glutathione, terutama daging dan sayuran hijau yang kaya sulfur.

Pikiran Akhir

Glutathione adalah senyawa yang sangat penting yang berada di pusat sistem antioksidan internal kita.

Antioksidan ini memiliki banyak manfaat kesehatan, dan mempertahankan tingkat tinggi membantu melindungi tubuh kita dari stres oksidatif.

Meskipun tubuh kita menghasilkan antioksidan ini secara internal, ada makanan tertentu yang dapat kita makan untuk meningkatkan kadar glutathione ini.

Untungnya, ini hanya masalah makan makanan utuh seperti daging dan sayuran.