6 Mitos Mengkonsumsi Susu Yang Tidak Harus Kamu Percaya

Makanan olahan dari susu memberikan nutrisi yang luar biasa

6 MITOS MENGKONSUMSI SUSU YANG TIDAK HARUS KAMU PERCAYA

Makanan olahan susu memberikan nutrisi yang luar biasa! Mereka mengandung lebih dari 10 nutrisi yang penting untuk sistem saraf kita, fungsi otot, tingkat energi dan tentu saja, kesehatan tulang kita, belum lagi bagus untuk kesehatan kita secara umum. Lebih khusus lagi, makanan olahan susu merupakan sumber yang kaya vitamin A, B1, B12, kalsium, kalium, magnesium, seng dan fosfor serta protein dan karbohidrat GI rendah. Menghilangkan makanan olahan susu yang tidak perlu dari dietmu berarti kamu akan kehilangan lebih dari sekedar kalsium.

Lebih lanjut, tingkat osteoporosis sangat tinggi pada populasi lansia, yang mungkin disebabkan oleh asupan susu yang buruk seumur hidup. Jadi, tingkat yang mengkhawatirkan dari osteoporosis dapat diturunkan jika orang meningkatkan asupan susu, keju, dan yoghurt.

Ada sejumlah mitos yang beredar tentang produk susu, dan ini mungkin menyebabkan beberapa orang menghindari produk susu. Namun, posting ini akan membahas beberapa mitos tentang makanan olahan susu.

MITOS 1: SAYA PUNYA INTOLERANSI JADI SAYA TIDAK BISA MENGKONSUMSI SETIAP HARI
Salah: Laktosa adalah karbohidrat yang secara alami ditemukan dalam susu sapi dan jenis susu mamalia lainnya. Orang yang tidak toleran laktosa tidak dapat memecah laktosa menjadi bagian-bagian tunggal (glukosa dan galaktosa) karena mereka kekurangan laktase, enzim yang dibutuhkan untuk mencerna laktosa. Namun, bahkan mereka yang kekurangan laktase dapat mentolerir sejumlah kecil laktosa tanpa gejala apa pun. Faktanya, mereka yang memiliki intoleransi laktosa bahkan mungkin dapat mentolerir yoghurt, karena bakteri yang ada secara alami dapat membantu pemecahan laktosa. Selain itu, keju krim dan keju cottage hanya mengandung sedikit laktosa dan tampaknya dapat ditoleransi dengan baik secara umum. Kebanyakan keju, terutama varietas keras, juga mengandung jumlah laktosa yang dapat diabaikan dan oleh karena itu dapat dinikmati oleh semua orang, bahkan mereka yang tidak toleran laktosa.

Inovasi baru-baru ini adalah produksi komersial makanan bebas laktosa, di mana enzim, laktase telah ditambahkan. Bagi mereka yang kekurangan enzim ini, laktase mencerna laktosa di dalam makanan. Faktanya, produk bebas laktosa masih mengandung jumlah nutrisi yang sama persis dengan produk susu lainnya. Cukup bagus, bukan?

MITOS 2: SUSU LITE MEMILIKI GULA TAMBAH
Salah: Ada istilah yang keliru bahwa 'lite' identik dengan "mengandung tambahan gula". Namun, dalam banyak kasus produk olahan susu, khususnya susu ringan, hal ini tidak benar. Satu-satunya perbedaan utama antara susu full cream dan lite adalah kandungan lemaknya. Tidak ada yang ditambahkan ke lite milk untuk mengimbangi kandungan lemak yang lebih rendah. Faktanya, satu-satunya sifat susu yang diubah adalah kandungan kalsium dan vitamin larut lemak - kalsium sedikit lebih tinggi pada susu skim, sedangkan vitamin larut lemak seperti vitamin A sedikit lebih rendah karena pembuangan lemak. Jika tidak, profil nutrisinya hampir identik.

Selanjutnya, bukti berubah tentang makanan olahan susu berlemak penuh dan ringan. Tampaknya produk susu full cream tidak memengaruhi berat badan atau kadar kolesterol kita. Jadi keputusanMU tentang mana yang akan dipilih mungkin hanya tergantung pada preferensi pribadi.

MITOS 3: MAKANAN SETIAP HARI AKAN MEMBUAT SAYA GEMUK
Salah: Tidak ada makanan yang menggemukkan, ini semua tentang kualitas makanan seseorang secara keseluruhan. Keju, susu dan yoghurt (keduanya jenis lemak rendah dan lemak penuh) tidak terkait dengan penambahan berat badan atau obesitas. Untuk mencapai berat badan yang sehat, Pedoman Diet Australia merekomendasikan orang untuk membatasi makanan cepat saji, mengurangi ukuran porsi dan menemukan cara untuk lebih aktif dalam kehidupan sehari-hari.

Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa orang yang rutin mengonsumsi produk susu yang sehat seperti susu, keju, dan yoghurt lebih mampu menjaga berat badannya, dan memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit jantung dan diabetes. Alasannya mungkin karena profil nutrisi makanan olahan susu yang mengesankan.

Jadi, bagaimana kamu bisa memenuhi rekomendasi harian makanan olahan susu tanpa memengaruhi berat badanmu? Itu mudah. Coba tambahkan susu ke sereal atau bubur dan mungkin tambahkan sesendok yoghurt di atasnya juga; ngemil yoghurt, puding, atau keju dan biskuit jika kamu mencari penambah energi di antara waktu makan; tambahkan keju ricotta atau feta ke salad dan hidangan pasta; atau minum segelas susu setelah berolahraga atau sebelum tidur.

MITOS 4: PERMEAT TIDAK SEHAT
Salah: Permeate adalah istilah kolektif untuk laktosa, vitamin dan mineral yang secara alami ditemukan dalam susu. Ini hanyalah hasil dari pembuatan susu. Permeat sering ditambahkan ke susu di pabrik untuk memastikan kandungan protein dan lemak susu tetap konsisten. Itu karena dua ekor sapi yang berbeda akan menghasilkan susu yang berbeda gizi. Jadi, lain kali jika kamu mengambil sekotak susu, kamu dapat dijamin bahwa susu itu akan identik secara gizi dengan merek susu kemasan yang Anda beli sebelumnya. Dan menembus benar-benar aman!

MITOS 5: SAYA DAPAT MEMENUHI PERSYARATAN KALSIUM SAYA DENGAN MUDAH DARI MAKANAN NON-DAIRY
Benar: Meskipun kalsium dari makanan olahan susu adalah yang paling mudah diserap dan dimanfaatkan, ada sejumlah sumber kalsium dari makanan non-susu. Pikirkan susu kedelai yang diperkaya kalsium, tahu yang mengandung kalsium, biji chia, ikan bertulang, dan sayuran berdaun hijau. Namun demikian, jika tidak ada alasan medis untuk menghindari makanan olahan susu, makan kombinasi produk olahan susu dan non-susu yang kaya kalsium adalah praktik terbaik.

MITOS 6: SUSU ADALAH PRO-INFLAMASI
Salah: Singkatnya, makanan olahan susu tidak menyebabkan peradangan. Faktanya, tinjauan terbaru dari bukti klinis saat ini sebenarnya menunjukkan bahwa produk susu memiliki sifat anti-inflamasi yang signifikan. Satu-satunya saat produk susu menyebabkan peradangan adalah ketika ada alergi yang berperan.