Gejala, Penyebab, Dan Semua Tentang Alergi Susu

Alergi susu sering dialami oleh bayi, anak-anak, hingga orang dewasa.

GEJALA, PENYEBAB, DAN SEMUA TENTANG ALERGI SUSU

Gambaran
Alergi susu merupakan respon abnormal dari sistem kekebalan tubuh terhadap susu dan produk yang mengandung susu. Itu salah satu alergi makanan paling umum pada anak-anak. Susu sapi adalah penyebab umum alergi susu, tetapi susu dari domba, kambing, kerbau, dan mamalia lain juga dapat menyebabkan reaksi alergi.

Reaksi alergi biasanya terjadi segera setelah kamu atau anakmumengonsumsi susu. Tanda dan gejala alergi susu berkisar dari ringan hingga parah dan dapat mencakup mengi, muntah, gatal-gatal, dan masalah pencernaan. Alergi susu juga dapat menyebabkan anafilaksis - reaksi parah yang mengancam jiwa.

Menghindari susu dan produk susu adalah pengobatan utama untuk alergi susu. Untungnya, kebanyakan anak dapat mengatasi alergi susu. Mereka yang tidak berkembang mungkin perlu terus menghindari produk susu.

Gejala
Gejala alergi susu, yang berbeda dari orang ke orang, terjadi beberapa menit hingga beberapa jam setelah kamu atau anakmu minum susu atau makan produk susu.

Tanda dan gejala langsung alergi susu mungkin termasuk:

• Hives
• Desah
• Rasa gatal atau kesemutan di sekitar bibir atau mulut
• Pembengkakan pada bibir, lidah atau tenggorokan
• Batuk atau sesak napas
• Muntah

Tanda dan gejala yang mungkin membutuhkan lebih banyak waktu untuk berkembang meliputi:

• Buang air besar atau diare, yang mungkin mengandung darah
• Kram perut
• Pilek
• Mata berair
• Kolik, pada bayi

Alergi susu atau intoleransi susu?
Alergi susu yang sebenarnya berbeda dengan intoleransi protein susu dan intoleransi laktosa. Tidak seperti alergi susu, intoleransi tidak melibatkan sistem kekebalan. Intoleransi susu memerlukan pengobatan yang berbeda dari alergi susu yang sebenarnya.

• Tanda dan gejala umum intoleransi protein susu atau intoleransi laktosa antara lain masalah pencernaan, seperti kembung, gas, atau diare, setelah mengonsumsi susu atau produk yang mengandung susu.
• Anafilaksis
• Alergi susu dapat menyebabkan anafilaksis, reaksi yang mengancam jiwa yang mempersempit saluran udara dan menghalangi pernapasan. Susu adalah makanan ketiga yang paling umum - setelah kacang tanah dan kacang pohon - yang menyebabkan anafilaksis.

Jika kamu atau anakmu mengalami reaksi terhadap susu, beri tahu doktermu, tidak peduli seberapa ringan reaksinya. Tes dapat membantu memastikan alergi susu, sehingga kamu dapat menghindari reaksi di masa depan yang berpotensi lebih buruk.

Anafilaksis adalah keadaan darurat medis dan membutuhkan perawatan dengan suntikan epinefrin (adrenalin) (EpiPen, Adrenaclick, lainnya) dan perjalanan ke ruang gawat darurat. Tanda dan gejala mulai muncul segera setelah konsumsi susu dan dapat meliputi:

• Penyempitan saluran napas termasuk tenggorokan yang bengkak sehingga membuat sulit bernapas
• Pembilasan wajah
• Gatal
• Syok, dengan penurunan tekanan darah yang nyata

Kapan harus ke dokter
Kunjungi dokter atau ahli alergi jika kamu atau anakmu mengalami gejala alergi susu sesaat setelah mengonsumsi susu. Jika memungkinkan, temui dokter selama reaksi alergi untuk membantu dokter membuat diagnosis. Cari perawatan darurat jika kamu atau anakmu mengembangkan tanda atau gejala anafilaksis.

Penyebab
Semua alergi makanan yang sebenarnya disebabkan oleh kerusakan sistem kekebalan. Jika kamu memiliki alergi susu, sistem kekebalan mengidentifikasi protein susu tertentu sebagai berbahaya, memicu produksi antibodi imunoglobulin E (IgE) untuk menetralkan protein (alergen). Lain kali kamu bersentuhan dengan protein ini, antibodi IgE mengenalinya dan memberi sinyal pada sistem kekebalanmu untuk melepaskan histamin dan bahan kimia lainnya, menyebabkan berbagai tanda dan gejala alergi.

Ada dua protein utama dalam susu sapi yang dapat menyebabkan reaksi alergi:

1. Kasein, ditemukan di bagian padat (dadih) susu yang mengental
2. Whey, ditemukan di bagian cairan susu yang tersisa setelah susu mengental

Kamu atau anakmu mungkin alergi hanya terhadap satu protein susu atau keduanya. Protein ini mungkin sulit dihindari karena juga terdapat dalam beberapa makanan olahan. Dan kebanyakan orang yang bereaksi terhadap susu sapi akan bereaksi terhadap susu domba, kambing, dan kerbau. Lebih jarang, orang yang alergi terhadap susu sapi juga alergi terhadap susu kedelai.

Sindrom enterokolitis yang diinduksi protein makanan (FPIES)
Alergen makanan juga dapat menyebabkan apa yang terkadang disebut alergi makanan tertunda. Meski makanan apa pun bisa menjadi pemicunya, susu adalah salah satu yang paling umum. Reaksi, biasanya muntah dan diare, biasanya terjadi dalam beberapa jam setelah makan pemicunya, bukan dalam beberapa menit.

Tidak seperti beberapa alergi makanan, FPIES biasanya sembuh seiring waktu. Seperti alergi susu, mencegah reaksi FPIES melibatkan menghindari susu dan produk susu.

Faktor risiko
Faktor-faktor tertentu dapat meningkatkan risiko alergi susu:

• Alergi lainnya. Banyak anak yang alergi susu juga memiliki alergi lain. Alergi susu bisa berkembang sebelum alergi lainnya.
• Dermatitis atopik. Anak-anak yang menderita dermatitis atopik - peradangan kulit yang umum dan kronis - lebih mungkin mengembangkan alergi makanan.
• Sejarah keluarga. Risiko alergi makanan seseorang meningkat jika salah satu atau kedua orang tuanya memiliki alergi makanan atau jenis alergi atau penyakit alergi lain - seperti demam, asma, gatal-gatal atau eksim.
• Usia. Alergi susu lebih sering terjadi pada anak-anak. Seiring bertambahnya usia, sistem pencernaan mereka semakin matang, dan tubuh mereka cenderung tidak bereaksi terhadap susu.
• Komplikasi

Anak-anak yang alergi susu lebih mungkin mengembangkan masalah kesehatan tertentu lainnya, termasuk:

• Alergi terhadap makanan lain - seperti telur, kedelai, kacang tanah, atau bahkan daging sapi
• Demam jerami - reaksi umum terhadap bulu hewan peliharaan, tungau debu, serbuk sari rumput, dan zat lainnya

Pencegahan
Tidak ada cara pasti untuk mencegah alergi makanan, tetapi kamu dapat mencegah reaksi dengan menghindari makanan yang menyebabkannya. Jika kamu tahu kamu atau anakmu alergi susu, hindari susu dan produk susu.

Baca label makanan dengan cermat. Carilah kasein, turunan susu, yang dapat ditemukan di beberapa tempat yang tidak terduga, seperti pada beberapa produk tuna kaleng, sosis, atau non-susu. Tanyakan bahan-bahan saat memesan di restoran.

Sumber susu
Sumber protein susu penyebab alergi yang jelas ditemukan dalam produk susu, termasuk:

• Susu murni, susu rendah lemak, susu skim, buttermilk
• mentega
• yogurt
• Es krim, gelato
• Keju dan apapun yang mengandung keju

Susu bisa lebih sulit diidentifikasi jika digunakan sebagai bahan dalam makanan olahan, termasuk makanan yang dipanggang dan daging olahan. Sumber susu yang tersembunyi meliputi:

• Air dadih
• Kasein
• Bahan dieja dengan awalan "lact" - seperti laktosa dan laktat
• Permen, seperti cokelat, nougat, dan karamel
• Bubuk protein
• Rasa mentega buatan
• Rasa keju buatan
• Hidrolisat

Meskipun makanan berlabel "bebas susu" atau "tidak susu", makanan tersebut mungkin mengandung protein susu penyebab alergi - jadi kamu harus membaca labelnya dengan cermat. Jika ragu, hubungi produsen untuk memastikan produk tidak mengandung bahan susu.

Saat makan di luar, tanyakan bagaimana makanan disiapkan. Apakah steak memiliki mentega leleh di atasnya? Apakah makanan laut dicelupkan ke dalam susu sebelum dimasak?

Jika kamu berisiko mengalami reaksi alergi yang serius, bicarakan dengan dokter tentang membawa dan menggunakan epinefrin darurat (adrenalin). Jika kamu pernah mengalami reaksi yang parah, kenakan gelang atau kalung peringatan medis yang memberi tahu orang lain bahwa kamu memiliki alergi makanan.

Alternatif susu untuk bayi
Pada anak yang alergi susu, pemberian ASI dan penggunaan formula hipoalergenik dapat mencegah reaksi alergi.

Menyusui adalah sumber nutrisi terbaik untuk bayimu. Dianjurkan untuk menyusui selama mungkin, terutama jika bayimu berisiko tinggi mengalami alergi susu.
Formula hipoalergenik diproduksi dengan menggunakan enzim untuk memecah (menghidrolisis) protein susu, seperti kasein atau whey. Pemrosesan lebih lanjut dapat mencakup panas dan penyaringan. Bergantung pada tingkat pemrosesannya, produk diklasifikasikan sebagai terhidrolisis sebagian atau secara ekstensif. Atau bisa juga disebut rumus unsur.

Beberapa formula hipoalergenik tidak berbahan dasar susu, tetapi mengandung asam amino. Selain produk yang dihidrolisis secara ekstensif, formula berbasis asam amino adalah yang paling kecil kemungkinannya menyebabkan reaksi alergi.

Formula berbahan dasar kedelai didasarkan pada protein kedelai, bukan susu. Formula kedelai diperkaya agar bergizi lengkap - tetapi, sayangnya, beberapa anak yang alergi susu juga mengembangkan alergi terhadap kedelai.
Jika kamu sedang menyusui dan anak alergi terhadap susu, protein susu sapi yang melewati ASI Anda dapat menyebabkan reaksi alergi. Kamu mungkin perlu mengecualikan semua produk yang mengandung susu dari makananmu. Bicaralah dengan dokter jika kamu tahu - atau mencurigai - bahwa anakmu memiliki alergi susu dan mengembangkan tanda dan gejala alergi setelah menyusui.

Jika kamu atau anakmu menjalani diet bebas susu, dokter atau ahli dietmu dapat membantumu merencanakan makanan bergizi seimbang. Kamu atau anakmu mungkin perlu mengonsumsi suplemen untuk menggantikan kalsium dan nutrisi yang terdapat dalam susu, seperti vitamin D dan riboflavin.