•   July 6
Health

Sering Kali Dimanfaatkan Dalam Kehidupan Sehari-hari, Tepung Beras Memang Mempunyai Banyak Manfaat

( words)

Sering Kali Dimanfaatkan Dalam Kehidupan Sehari-hari, Tepung Beras Memang Mempunyai Banyak Manfaat

Helo.id - Tepung beras adalah tepung yang dibuat dari beras yang ditumbuk atau digiling. Tepung beras tidak sama dengan pati beras yang dibuat dengan merendam beras dalam larutan alkali. Tepung beras dapat dijadikan pengganti dari tepung gandum bagi penderita intoleransi gluten karena tepung beras tidak mengandung gluten.

Di China, tepung beras disebut mifen. Di Filipina disebut dengan galapong dan digunakan untuk membuat cascaron, kudapan yang terbuat dari tepung beras, gula, dan kelapa. Di Turki tepung beras disebut dengan pirinç unu.

Tepung beras dipakai untuk bikin bihun, bakmi, aneka jajanan, kue kering, biskuit, makanan bayi, dan tepung campuran. Berbagai jenis mi dibuat dari tepung beras, seperti Bánh canh asal Vietnam. Makanan lainnya yang terbuat dari tepung beras yaitu neer dosa, golibaje (Mangalore bajji), mantou, Kori Rotti, shondesh dan Kheer.

Kandungan protein dalam tepung beras tergolong tinggi, bahkan lebih tinggi daripada susu dan yoghurt. Selain itu, tepung beras juga kaya akan serat, zat besi, vitamin B, dan senyawa lignan. Lignan diketahui dapat mencegah penyakit jantung.

Selain menjadi alternatif tepung bebas gluten untuk penderita penyakit celiac dan intoleransi gluten lainnya, tepung beras juga memiliki beragam manfaat untuk kesehatan dan kecantikan. Berikut adalah penjelasannya, yaitu.

1. Membantu menurunkan berat badan

Tepung beras mengandung serat yang cukup tinggi sehingga mampu membuat Anda kenyang lebih lama. Selain itu, kandungan protein yang tinggi pada tepung beras juga dapat membantu Anda mencukupi kebutuhan nutrisi harian. Bahkan, kualitas protein pada beras diketahui lebih tinggi dibandingkan dengan biji-bijian lain.

2. Mencegah beragam penyakit

Tepung beras, terutama tepung beras coklat, mengandung asam fenolik yang bersifat antioksidan. Asam fenolik ini bermanfaat dalam mencegah terjadinya beragam penyakit, seperti diabetes tipe 2 serta kanker payudara dan kanker usus besar.

3. Menurunkan risiko terkena penyakit jantung

Beras merupakan biji-bijian utuh yang dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Konsumsi biji-bijian utuh dalam porsi yang tepat dapat menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung koroner dan penyakit kardiovaskular. Selain itu, beras juga mengandung senyawa lignan yang juga bermanfaat dalam mencegah penyakit jantung.

4. Menjaga kesehatan saluran pencernaan

Karena kandungan seratnya yang tinggi, tepung beras coklat bermanfaat dalam menjaga kesehatan saluran pencernaan Anda. Selain itu, serat yang tinggi pada makanan juga dapat meningkatkan metabolisme dan motilitas usus, sehingga mampu mencegah gangguan pada usus, seperti kelumpuhan atau kejang saluran cerna.

5. Melindungi kulit dari efek buruk sinar matahari

Tepung beras yang diaplikasikan langsung ke kulit diketahui dapat melindungi kulit dari efek buruk sinar matahari, karena mengandung asam ferulat dan para-aminobenzoic (PABA atau vitamin B10). Asam ferulat sendiri diketahui dapat melindungi kulit dari efek sinar UV dan sering ditemukan dalam serum perawatan kulit.

Sementara itu, PABA diketahui mampu merangsang pertumbuhan sel kulit baru dan diduga mampu melindungi kulit dari paparan sinar matahari. Namun, kandungan asam ferulat dan PABA dalam tepung beras ini masih memerlukan penelitian lebih lanjut guna memastikan efektivitasnya dalam melindungi kulit dari efek buruk sinar matahari.

6. Mempercepat penyembuhan luka pada kulit

Penelitian menunjukkan bahwa beras mengandung senyawa allantoin yang bersifat antiperadangan dan menenangkan kulit. Karena allantoin inilah, tepung beras diduga mampu mempercepat penyembuhan luka jika dioleskan langsung pada kulit.

7. Merawat kulit berjerawat

Tepung beras diketahui mengandung asam fitat yang merupakan antioxidant alpha hydroxy acid (AHA). Bahan yang umum ditemukan dalam produk perawatan kulit ini dapat diekstraksi dari beragam biji-bijian, salah satunya beras. Penelitian menunjukkan bahwa asam fitat yang terkandung dalam beras dapat membantu mengobati jerawat ringan hingga sedang, serta peradangan setelah berjerawat jika diaplikasikan langsung di kulit.

8. Mencerahkan kulit

Asam fitat dalam tepung beras tak hanya mampu merawat kulit berjerawat, tetapi juga dapat mengangkat sel kulit mati. Hal ini dapat membuat kulit Anda tampak lebih cerah, mengurangi munculnya bintik hitam, serta menjadikan kulit terlihat awet muda. Oleh karena itu, banyak produk perawatan kulit yang menambahkan ekstrak beras, dan mengklaim produk tersebut dapat mencerahkan kulit.

TAG : HealthKesehatanManfaat

Artikel Menarik Lainnya

Komentar