•   March 29
Ragam

Kandungan Gula dan Karbohidrat Yang Tinggi Dalam Buah Bit Yang Menjadikannya Sebagai Pengganti Nutrisi Dalam Tubuh!

( words)

Bit atau bit, seperti yang sering disebut, termasuk dalam keluarga Chenopodiaceae.

Helo.id -  

Manfaat kesehatan yang paling kuat dari bit termasuk kemampuannya untuk menurunkan tekanan darah, meningkatkan pencernaan, dan meningkatkan kinerja atletik. Mereka juga membantu dalam memberikan bantuan dari degenerasi makula, meningkatkan sirkulasi darah, membantu dalam perawatan kulit, mencegah katarak, membangun kekebalan, dan meringankan masalah pernapasan. Manfaat bit ini dapat dikaitkan dengan kekayaan nutrisi, vitamin, dan mineral.

 

Apa itu Bit?

Bit atau bit, seperti yang sering disebut, termasuk dalam keluarga Chenopodiaceae. Bit merupakan salah satu varietas dari spesies Beta vulgaris. Mereka sering ditambahkan sebagai bahan untuk salad, sup, dan acar dan juga digunakan sebagai zat pewarna alami. Meskipun tersedia sepanjang tahun dan dapat dimakan setiap hari, mereka masih dianggap sebagai sayuran musiman. Pecinta bit menganggap rasanya bersahaja; Namun, beberapa orang menghindari sayuran akar ini karena mereka pikir bit rasanya seperti kotoran. Bit adalah sumber sukrosa yang berharga, yang menjadikannya pengganti yang layak untuk tebu tropis. Mereka sering digunakan untuk membuat gula rafinasi. Sejarah bit membentang kembali ke zaman kuno, dan tanda-tanda awal budidaya mereka sekitar 4.000 tahun yang lalu di wilayah Mediterania. Mereka telah lama dikaitkan dengan seksualitas, dan telah dikenal dan digunakan sebagai afrodisiak selama ribuan tahun. 

Fakta Gizi

Bit, mentah

Ukuran Penyajian :

100 g Nilai

Gizi

Air [g]                   87,58

Energi 43

Energi [kJ]           180

Protein [g]          1,61

Total lipid (lemak) [g]                     0,17

Abu [g] 1,08

Karbohidrat, dengan selisih [g] 9,56

Serat, total diet [g]          2,8

Gula, total termasuk NLEA [g] 6,76

Kalsium, Ca [mg]              16

Besi, Fe [mg]      0,8

Magnesium, Mg [mg]     23

Fosfor, P [mg]                    40

Kalium, K [mg ]                 325

Natrium, Na [mg]            78

Seng, Zn [mg]     0,35

Tembaga, Cu [mg]                           0,08

Mangan, Mn [mg]            0,33

Selenium, Se [µg]            0,7

Vitamin C, total asam askorbat [mg]                        4,9

Thiamin [mg ]    0,03

Riboflavin [mg] 0,04

Niasin [mg]         0,33

Asam pantotenat [mg]   0,16

Vitamin B-6 [mg]             0,07

Folat, total [µg]                109

Folat, makanan [µg]                       109

Folat, DFE [µg] 109

Kolin, total [mg]               6

Betaine [mg]      128,7

Vitamin A, RAE [µg]         2

Karoten, beta [µg]           20

Vitamin A, IU [IU]            33

Vitamin E (alfa-tokoferol) [mg]                   0,04

Vitamin K (phylloquinone) [µg ] 0,2

Asam lemak, total jenuh [g]         0,03

16:0 [g] 0,03

18:0 [g] 0

Asam lemak, total tak jenuh tunggal [g] 0,03

18:1 [g] 0,03

Asam lemak, tak jenuh ganda total [g]     0,06

18:2 [g] 0,06

18:3 [g] 0,01

Fitosterol [mg]                  25

Triptofan [g] 0,02

Treonin [g]          0,05

Isoleusin [g]        0,05

Leusin [g]            0,07

Lisin [g]                0,06

Metionin [g] 0,02

Sistin [g]              0,02

Fenilalanin [g]                   0,05

Tirosin [g]            0,04

Valin [g]               0,06

Arginin [g]           0,04

Histidin [g]          0,02

Alanin [g]            0,06

Asam aspartat [g] 0,12

Asam glutamat [g ]                         0,43

Glisin [g]              0,03

Prolin [g]             0,04

Serin [g]              0,06

Nutrisi

Bit rendah kalori, dengan satu cangkir (136g) bit mentah hanya mengandung 58 kalori. Namun, bit memiliki kandungan gula tertinggi dari semua sayuran dan relatif tinggi karbohidrat.

Menurut Database Nutrisi Nasional USDA [3], bit adalah sayuran akar bergizi tinggi yang merupakan sumber vitamin dan mineral, seperti kalium, natrium, zat besi, folat, fosfor, magnesium, kalsium, vitamin C, dan vitamin B seperti tiamin, niasin, dan riboflavin. Kaya akan antioksidan, bit mendapatkan warna yang dalam dari pigmen betalain, yang memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat. Mereka juga berlimpah dalam senyawa fitokimia seperti anthocyanin, karotenoid, lutein/zeaxanthin, glisin, dan betaine. Mereka adalah sumber serat makanan dan rendah lemak, kolesterol, dan kalori.

Manfaat Kesehatan 

Manfaat bit yang paling populer bagi kesehatan adalah sebagai berikut:

Dapat Menurunkan Tekanan Darah

Bit kaya akan nitrat makanan, yang dapat diubah menjadi oksida nitrat dalam tubuh. Nitric oxide membantu mengendurkan dan melebarkan pembuluh darah, sehingga menurunkan tekanan darah dan mencegah hipertensi. Dr Shannon Amoils, penasihat penelitian senior di British Heart Foundation, dalam studinya mengatakan, "Segelas jus bit setiap hari dapat menurunkan tekanan darah pada orang dengan hipertensi - bahkan mereka yang tekanan darahnya tidak terkontrol dengan pengobatan." 

Dapat Meningkatkan Kinerja Atletik

Sebuah makalah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Applied Physiology menunjukkan bahwa konsumsi bit utuh yang kaya nitrat meningkatkan kinerja lari pada orang dewasa yang sehat. Dalam studi lain, peneliti menemukan bahwa orang yang minum jus bit meningkatkan penyerapan oksigen hingga 16 persen. Ini lebih dari apa yang dapat ditingkatkan oleh orang normal dengan berlatih secara ekstensif! Jus bit telah terbukti meningkatkan kinerja atletik pada pelari, perenang, dan pengendara sepeda, menjadikannya minuman olahraga yang menarik yang kebanyakan orang tidak akan pernah pertimbangkan. 

Bit mengandung sejumlah besar karbohidrat yang menyediakan energi untuk aktivitas olahraga yang berkepanjangan. Karbohidrat adalah bahan pembangun alami metabolisme energi, dan bit menyediakannya tanpa efek samping negatif dari banyak makanan berat karbohidrat lainnya. Tingkat karbohidrat yang optimal memastikan fungsi puncak dari semua reaksi metabolisme penting yang menjaga organ berfungsi secara efisien. 

Dapat Meningkatkan Pencernaan

Pada Abad Pertengahan, bit digunakan sebagai obat untuk gangguan pencernaan termasuk sembelit. Serat dan antioksidan yang ada dalam bit membantu mengeluarkan tubuh dari zat beracun, menjaga kesehatan pencernaan pada tingkat yang optimal. 

 

Dapat Meningkatkan Kesehatan Otak

Bit meningkatkan neuroplastisitas otak karena nitrat yang ada di dalamnya. Nitrat ini membantu meningkatkan oksigenasi korteks somatomotor, area otak yang sering terpengaruh pada tahap awal demensia. Seiring bertambahnya usia, aliran darah ke otak menurun, yang sering menyebabkan penurunan kognisi. Makan bit dapat memperlambat atau mencegah proses ini. Studi yang diterbitkan dalam Journals of Gerontology menegaskan bahwa jus bit yang dikombinasikan dengan olahraga pada orang dewasa yang lebih tua dapat memiliki dampak yang lebih positif. 

Dapat Mempromosikan Penurunan Berat Badan

Dikemas dengan nutrisi dan serat, bit adalah tambahan yang sangat baik untuk diet penurunan berat badan. Magnesium dan potasium dalam bit membantu mendetoksifikasi tubuh dan membuang kelebihan air, mencegah kembung. Nutrisi ini membantu mengoptimalkan metabolisme dan menurunkan berat badan berlebih. Jus bit sering diresepkan dalam diet detoksifikasi.

Dapat Mencegah Anemia

Bit merah memiliki sejumlah besar zat besi, yang membantu mencegah anemia dan meningkatkan regenerasi sel darah merah. Selanjutnya, vitamin C dalam bit membantu meningkatkan penyerapan zat besi.

Dapat Mempromosikan Detoksifikasi Hati

Betaines, dalam bit, merangsang fungsi hati dan menjaganya tetap sehat, menurut sebuah penelitian pada hewan. Juga, pektin, serat larut air dalam sayuran akar ini, membantu mengeluarkan racun dari hati. Mereka adalah salah satu makanan super yang memiliki kemampuan untuk membalikkan perlemakan hati. 

Bit sering ditambahkan sebagai bahan salad, sup, dan acar dan juga digunakan sebagai pewarna alami.

 

Meningkatkan Kesehatan Jantung

Betaine, hadir dalam bit, adalah senyawa bioaktif kuat yang membantu menurunkan kadar homosistein dalam tubuh. Kadar homosistein yang tinggi dapat menyebabkan masalah kardiovaskular, seperti serangan jantung, dan stroke. Betalain lebih lanjut membantu menghambat peradangan kronis ketika datang ke penyakit jantung. Serat dalam bit membantu mengurangi kolesterol dan trigliserida dengan meningkatkan kadar kolesterol HDL yang baik. Serat juga berfungsi untuk menghilangkan kelebihan kolesterol LDL (jahat) dari tubuh dengan cepat. Dengan demikian, konsumsi bit membantu mencegah penyakit kardiovaskular seperti aterosklerosis dalam berbagai cara, sesuai dengan penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients. 

 

Dapat Bertindak sebagai Afrodisiak

Bit telah dianggap sebagai afrodisiak, atau penguat seksual selama ribuan tahun. Sebagian dari ini berasal dari fakta bahwa bit mengandung kadar mineral boron yang signifikan yang membantu meningkatkan produksi hormon seksual. Ini dapat menyebabkan peningkatan libido, peningkatan kesuburan, peningkatan motilitas sperma. Kehidupan seksual kamu bisa mendapatkan dorongan yang sah dan teruji waktu ke arah yang benar dengan menambahkan bit ke dalam makanan kamu.

Dapat Mengurangi Cacat Lahir

Bit baik untuk ibu hamil karena merupakan sumber vitamin B folat, yang membantu perkembangan tulang belakang bayi. Kekurangan folat dapat menyebabkan berbagai cacat lahir seperti cacat tabung saraf. 

Dapat Mencegah Masalah Pernafasan

Bit merupakan sumber vitamin C yang dapat membantu mencegah gejala asma. Selain melawan efek radikal bebas dalam tubuh, vitamin ini juga merangsang aktivitas sel darah putih yang merupakan garis pertahanan utama tubuh terhadap benda asing, serta toksin virus, bakteri, jamur, dan protozoa yang dapat dihasilkan. dalam banyak infeksi dan penyakit. 

Meningkatkan Kekebalan

Bit sangat padat nutrisi yang membantu meningkatkan tingkat kekebalan dalam tubuh dan dikenal untuk melawan demam dan pilek. Vitamin C, B-kompleks, dan antioksidan kuat dalam sayuran akar ini membantu mencegah kelelahan, meredakan sakit dan nyeri ringan, dan mengurangi peradangan.

Kurangi Degenerasi Makula

Beta-karoten yang ada dalam bit membantu mengurangi atau memperlambat degenerasi makula di mata. Degenerasi makula sering dikaitkan dengan peningkatan radikal bebas, yang secara drastis mempengaruhi proses penuaan dini pada banyak orang. Beta-karoten adalah bentuk vitamin A yang kuat, yang memiliki sifat antioksidan dan melindungi mata dari efek merusak radikal bebas, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Food Chemistry. 

Mencegah Katarak

Kehadiran beta-karoten, yang merupakan bentuk vitamin A, dalam bit membantu mencegah kebutaan terkait usia yang disebut katarak. 

Kerapuhan Kapiler

Flavonoid dan vitamin C dalam bit membantu mendukung struktur kapiler, yang merupakan pembuluh darah terkecil dalam tubuh. 

Sumber Serat Tinggi

Makan makanan kaya serat, seperti bit, membantu mencegah penyakit kronis. Mereka mengandung serat larut dan tidak larut. Sementara serat larut membantu menurunkan kolesterol, serat tidak larut membantu mencegah sembelit. 

Mencegah Stroke

Bit kaya kalium membantu menurunkan risiko stroke dan masalah jantung lainnya. Kalium adalah vasodilator, yang berarti melemaskan pembuluh darah dan mengurangi tekanan darah ke seluruh tubuh. Oleh karena itu, asupan potasium yang cukup – dan makanan yang mengandung potasium seperti bit direkomendasikan sebagai makanan untuk meningkatkan kesehatan jantung.

Meningkatkan Kesehatan Tulang

Mineral dalam bit seperti boron, tembaga, dan magnesium membantu tulang berkembang secara normal dan meningkatkan metabolisme tulang. Sayuran akar ini juga mengandung potasium, yang menghemat kalsium di dalam tubuh dan mengurangi hilangnya kalsium melalui urin.

Anti-penuaan

Tinggi folat, bit membantu dalam fungsi optimal dan perbaikan sel. Ini membantu mencegah penuaan dini. Berlimpah antioksidan dan vitamin C, bit adalah cara alami untuk memastikan cahaya pada kulit kamu!

 

Cara makan?

Bit dapat dimakan dengan berbagai cara tetapi sebelum mengkonsumsinya, kamu harus membuang kulitnya yang tipis. Berikut adalah beberapa cara kamu dapat menggunakan bit dalam diet harian kamu:

Salad dan sup: Bit dapat diiris dan ditambahkan ke salad, atau bisa juga dimakan mentah. Buang kulitnya yang tipis, iris, dan bumbui bit dengan garam, merica, dan jus lemon, dan camilan sehat sudah siap. Cara lain untuk memakannya adalah dengan menggunakannya untuk membuat sup, seperti Borscht tradisional.

Bit panggang atau kukus: kamu bisa memanggang bit utuh atau diiris. kamu juga bisa menambahkannya ke campuran sayuran akar panggang Anda. Cara lain untuk memasak sayuran akar ini adalah dengan mengukusnya. Seperempat bit yang belum dikupas dan kukus selama 15 menit.

Bit acar: kamu dapat dengan mudah membuat acar bit di rumah dengan menggunakan cuka dan juga tersedia di toko bahan makanan. Acar bit rendah lemak dan merupakan sumber yang kaya serat makanan, karbohidrat, dan mineral.

Jus bit: kamu dapat dengan mudah membuat jus bit dengan memasukkannya ke dalam blender.

Sayuran bit: Sayuran hijau digunakan untuk membuat lauk atau salad. Daun ini dikemas dengan nutrisi penting seperti potasium, tembaga, magnesium, dan vitamin A, K, dan C. Mereka juga membantu menurunkan risiko penyakit kronis.

Makanan penutup: Bit biasanya digunakan dalam kue cokelat vegan karena cocok dengan cokelat dan membantu memberi hidangan nabati ini rasa yang lebih dalam.

Efek Samping

Bit, jika dimakan berlebihan, dapat menyebabkan masalah berikut:

Beeturia: Mereka dapat menyebabkan urin kamu menjadi merah muda. Meskipun ini bukan masalah kesehatan, penting untuk mencatat urin merah muda dari bit sebagai indikasi bahwa kamu mungkin kekurangan zat besi.

Batu ginjal: Bit mengandung oksalat, yang bila dikonsumsi berlebihan dapat menyebabkan batu ginjal dan kandung kemih.

Alergi: Beberapa orang mengalami ruam, gatal-gatal, gatal, atau bahkan kedinginan saat mereka makan bit.

Tinja berwarna: Bit dapat menyebabkan tinja tampak merah muda atau merah karena pigmen alaminya. Ini tidak berbahaya, tetapi jika berlanjut selama beberapa hari, kamu mungkin ingin menghindari bit agar tetap aman.

Tekanan darah rendah: Karena kemampuannya untuk menurunkan tekanan darah, orang yang menggunakan obat tekanan darah harus berhati-hati saat makan bit untuk menghindari komplikasi kesehatan.

Lonjakan gula darah: Bit tinggi gula dan juga cukup tinggi dalam daftar indeks glikemik. Asupan berlebih dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah secara tiba-tiba. Bicaralah dengan dokter Anda tentang mengonsumsinya jika Anda hidup dengan diabetes atau memiliki obat untuk hal yang sama.

Kehamilan: Wanita hamil harus menghindari konsumsi bit yang berlebihan karena tingginya kadar nitrat karena mereka mungkin sensitif terhadapnya.

Perut kembung: Makan bit terlalu banyak dapat menyebabkan gangguan pencernaan, sakit perut, mencret, dan perut kembung karena kandungan serat yang tinggi.

Asam urat: Mereka tinggi oksalat yang dapat membangun asam urat dalam tubuh, yang menyebabkan asam urat.

Artikel Menarik Lainnya

Komentar