•   March 29
Ragam

Selain Sebagai Makanan Penutup, Ceri Ternyata Menyimpan Banyak Manfaat!

( words)

Reputasi ceri sebagai bahan makanan penutup mungkin membuat kamu bertanya-tanya apakah buah ini cukup sehat untuk dimakan setiap hari.

Helo.id -  

Ceri adalah suguhan manis dan bergizi yang membuat tambahan warna-warni dalam berbagai hidangan berbeda. Reputasi ceri sebagai bahan makanan penutup mungkin membuat kamu bertanya-tanya apakah buah ini cukup sehat untuk dimakan setiap hari. Untungnya, ceri memberikan beberapa manfaat kesehatan, terutama jika disiapkan tanpa tambahan gula.

Fakta Nutrisi Ceri 

Informasi nutrisi berikut ini disediakan oleh Departemen Pertanian AS (USDA) untuk satu cangkir (138g) ceri mentah dengan bijinya.1

Kalori: 87

Lemak: 0,3g

Natrium: 0mg

Karbohidrat: 22g

Serat: 3g

Gula: 17,7g1,4g

Protein:

Karbohidrat

Secangkir ceri mengandung 22 gram karbohidrat, yang sebagian besar berasal dari gula alami. Ada juga 3 gram serat dalam 1 cangkir buah ceri.

Ceri segar dianggap sebagai makanan glikemik rendah (masuk di bawah 55 pada indeks glikemik). Ceri kering manis atau varietas lain dengan tambahan gula, bagaimanapun, akan memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi.

Lemak

Ceri hampir bebas lemak dengan kurang dari 1/2 gram per cangkir.

Protein

Ada 1,5 gram protein dalam 1 cangkir buah ceri segar.

Vitamin dan Mineral

Ceri adalah sumber vitamin C, kalium, kalsium, magnesium, zat besi, dan folat yang baik

Manfaat Kesehatan

Meskipun ceri secara alami tinggi gula, mereka memiliki konsentrasi besar fitonutrien bermanfaat yang memiliki efek kesehatan yang positif.3

Mencegah Asam Urat

Buah ceri segar dan kalengan telah dipelajari sejak tahun 1950-an untuk pengobatan radang sendi dan pencegahan asam urat. Bukti kemampuan ceri untuk mengembalikan kadar asam urat normal telah ditunjukkan dalam berbagai penelitian selama beberapa dekade. Ketika melihat 633 pasien asam urat, sebuah studi tahun 2018 menunjukkan bahwa asupan ceri segar atau ekstrak ceri dikaitkan dengan pengurangan 35% serangan asam urat selama periode 2 hari.

Dapat Menurunkan Risiko Kanker

Warna yang kaya dalam ceri adalah karena anthocyanin, antioksidan kuat yang membantu tubuh mengurangi potensi kerusakan oksidatif penyebab kanker. Ceri juga memiliki vitamin C, yang dapat dikaitkan dengan risiko kanker paru-paru yang lebih rendah pada orang yang merokok. Selain itu, serat dalam ceri diketahui melindungi terhadap kanker usus besar. Termasuk ceri dan buah-buahan dan sayuran lainnya dalam rencana makan Anda adalah langkah yang baik untuk mengurangi risiko beberapa bentuk kanker.

Mengurangi Nyeri Otot

Seiring dengan sifat antioksidan, ceri anti-inflamasi. Ketika 50-270 ceri tart dikonsumsi setelah latihan yang intens, kerusakan otot berkurang. Dengan mengukur dua produk sampingan umum dari pemulihan olahraga, creatine kinase dan lactate dehydrogenase, para peneliti menemukan ceri bermanfaat mengurangi rasa sakit dan mempersingkat waktu pemulihan.

Membantu Kesehatan Jantung

Dosis tunggal jus ceri Bing telah terbukti secara signifikan mengurangi tingkat tekanan darah sistolik dan diastolik dalam waktu 2 jam pada orang dewasa lanjut usia. Mengingat efek anti-inflamasi ceri dan kandungan kalium yang tinggi, masuk akal untuk memasukkan ceri dalam rencana makan sehat jantung. Dengan mengonsumsi ceri utuh, kamu juga mendapatkan efek penurun kolesterol tambahan dari seratnya.

Mendukung Fungsi Memori

Flavonoid dan anthocyanin dalam ceri berwarna gelap membantu melindungi otak dari kerusakan oksidatif. Kerusakan oksidatif dapat terjadi di otak sebagai akibat dari penuaan, stres lingkungan seperti merokok, dan masalah medis kronis seperti tekanan darah tinggi atau diabetes . Mengisi menu kamu dengan buah-buahan dan sayuran yang semarak, seperti ceri, dapat membantu melindungi ingatan kamu selama bertahun-tahun.

Alergi 

Alergi ceri telah diketahui terjadi dan kadang-kadang berkorelasi dengan sensitivitas stroberi, anggur, dan buah dan sayuran lainnya. Gejala alergi ceri dapat mencakup gatal-gatal, bengkak, muntah, atau sesak di dada dan. tenggorokan, dan sesak napas. Jika Anda mencurigai alergi terhadap ceri, temui dokter kamu untuk evaluasi yang dipersonalisasi.

Efek Samping 

Buah ceri mengandung bahan kimia berbahaya yang disebut amygdalin. Meskipun kamu tidak perlu khawatir jika kamu secara tidak sengaja menelan satu lubang, yang terbaik adalah menghindarinya. Hati-hati dengan biji ceri yang hancur karena amigdalin lebih mudah diserap

Jika kamu hidup dengan sindrom iritasi usus besar (IBS), perlu dicatat bahwa ceri mengandung FODMAP yang tinggi, suatu bentuk karbohidrat yang dapat memicu gejolak bagi sebagian orang. Mereka yang sensitif terhadap FODMAP mungkin perlu menghindari ceri dan lainnya. buah batu untuk membantu mengendalikan gejalanya. Jika kamu kesulitan mencerna ceri, bicarakan dengan ahli gizi atau dokter GI untuk rekomendasi individual.

Varietas

Ada beberapa varietas ceri yang bervariasi dalam warna, ukuran, dan rasa manis. Ceri Bing besar dan merah tua adalah yang paling umum di Amerika Serikat. Varietas lainnya termasuk Royal Ann, Black Tartarian, Rainier, Stella, Chelan, dan banyak lagi.10 

Ceri dapat dibeli dalam keadaan beku, segar, kalengan, dituang, atau dikeringkan. Ceri merah cerah yang kamu lihat di atas es krim sundae disebut ceri maraschino, yang dibuat dari varietas berwarna terang yang telah dimaniskan dan diawetkan. Untuk manfaat kesehatan yang maksimal, pilihlah ceri berwarna gelap tanpa tambahan gula.

Kapan Ceri Menjadi Yang Terbaik

Ceri beku, kering, atau diawetkan dapat dibeli kapan saja sepanjang tahun di sebagian besar toko kelontong, seperti juga ceri segar yang telah diimpor. Ceri umumnya di musim selama bulan-bulan musim panas, dan varietas tertentu memiliki musim tanam lebih lama daripada yang lain. Kunjungi pasar petani setempat untuk mengetahui kapan ceri tersedia di daerah kamu.

Pilih ceri segar yang bebas dari kerusakan atau jamur. Ceri segar akan tampak montok, tidak pernah layu. Carilah buah ceri yang mengkilat dan kokoh dengan batang hijau yang masih menempel.

Penyimpanan dan Keamanan Pangan

Jangan mencuci ceri sampai kamu siap memakannya. Mencucinya terlalu cepat menyebabkan ceri lebih cepat rusak.11 Hindari menyimpan ceri di dekat matahari atau dalam suhu hangat. Sebagai gantinya, simpan ceri segar dalam keadaan terbuka di bagian terdingin lemari es di mana mereka akan bertahan selama beberapa hari. Waspadai tanda-tanda kerusakan dan buang ceri busuk sebelum menyebabkan sisa batch rusak.

Bagaimana Mempersiapkan

Tambahkan ceri ke yogurt Yunani, keju cottage, atau keju ricotta untuk sarapan atau camilan berprotein tinggi. Masukkan beberapa ceri ke dalam salad, atau masukkan ke dalam hidangan gurih untuk menambahkan rasa manis, warna, dan tekstur.

Ceri juga biasa digunakan dalam pai, kue tar, dan makanan panggang lainnya. Menikmati ceri segar atau beku apa adanya adalah salah satu cara paling sederhana untuk menikmati rasa manisnya.

Artikel Menarik Lainnya

Komentar