•   May 23
Health

Tak Hanya Kacang Biasa, Namun Edamame Juga Menyimpan Segudang Manfaat

( words)

Tak Hanya Kacang Biasa, Namun Edamame Juga Menyimpan Segudang Manfaat

Helo.id - Edamame adalah sebuah kacang kedelai muda yang masih berada dalam polong, yang ditemukan dalam masakan-masakan Asia Timur. Polong-polong tersebut direbus atau dikukus dan disajikan dengan garam. Di Indonesia, kedelai edamame banyak ditanam di Kabupaten Jember, Jawa Timur. 

Konsep penanaman kedelai Edamame di Kabupaten Jember adalah dengan kemitraan, dimana sebuah perusahaan dan para petani bekerjasama. Perusahaan menyediakan bibit dan membeli hasil tanam kedelai edamame, dan para petani yang memiliki lahan akan menanam hingga panen kedelai edamame.

Saat makan di restoran Jepang, Anda mungkin pernah menemukan semangkuk kacang berwarna hijau. Kacang tersebut bernama edamame. Sekilas, edamame mungkin terlihat seperti kacang yang biasanya dijual keliling bersama jagung rebus, padahal jika diamati lagi tentu berbeda. Meski begitu, ada banyak kandungan gizi dan manfaat edamame yang tidak terduga.

Bila Anda mengira edamame sama dengan kacang polong, hal ini keliru. Saat dibuka dan dikeluarkan isinya, edamame mirip seperti kacang kedelai, tetapi punya warna hijau yang khas. Itu sebabnya, edamame sering disebut sebagai kacang kedelai dari negara asal bunga sakura. Meski begitu, sebenarnya edamame berasal dari Tiongkok.

Satu porsi edamame juga mengandung 10% asupan harian zat besi dan vitamin C, 8% asupan harian vitamin A, dan 8,1 gram serat (lebih dari 4 lembar roti gandum). Di balik ukurannya yang kecil, ternyata kacang edamame menyimpan segudang manfaat untuk kesehatan Anda.

Jadi, jangan ragu makan edamame untuk membantu memenuhi kebutuhan gizi harian Anda, meliputi karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral. Nah, berikut daftar manfaat kacang edamame bagi tubuh, yaitu.

1. Meningkatkan daya tahan tubuh

Kacang edamame mengandung vitamin dan antioksidan tinggi sehingga bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh Anda. Studi yang dipublikasikan di jurnal Aging and Disease menyebutkan bahwa nutrisi punya peran penting untuk menjaga kekebalan tubuh, khususnya pada orang lanjut usia. Jika rajin makan kacang edamame, Anda mungkin dapat menurunkan risiko berbagai penyakit dan infeksi.

2. Mencegah hipertensi dan penyakit jantung

Kacang edamame juga memiliki manfaat untuk menghindarkan Anda dari penyakit jantung hingga tekanan darah tinggi. Pasalnya, kandungan antioksidan pada kacang secara aktif dapat menghancurkan lemak yang menumpuk di dalam tubuh.

Jika dibiarkan, lemak tersebut bisa menjadi pemicu penyakit jantung koroner dan darah tinggi. Kacang edamame juga punya khasiat sebagai anti-inflamasi agar rasa perih, nyeri, dan pegal dari peradangan pada tubuh dapat pulih dengan cepat.

3. Mengurangi risiko kanker

Kandungan isoflavon pada kacang edamame juga berkhasiat untuk mengurangi risiko kanker prostat maupun kanker payudara. Isoflavon merupakan senyawa yang juga berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh manusia sebagai pencegah sel kanker. Tak hanya itu, artikel dalam situs MD Anderson Cancer Center menyebutkan bahwa kedelai dan edamame mengandung serat yang dapat menurunkan risiko kanker, termasuk juga kanker kolorektal.

4. Menjaga kesehatan tulang

Berbagai nutrisi yang terkandung di dalam edamame, seperti kalsium, fosfor, hingga zat besi memiliki manfaat untuk menjaga kesehatan tulang Anda. Jurnal Therapeutic Advances in Musculoskeletal Disease memaparkan tentang hubungan antara makanan berbahan dasar kedelai dengan peningkatan kesehatan dan kepadatan tulang.

5 Jenis Makanan Penguat Tulang untuk Penderita Osteoporosis

Hasilnya, makanan berbahan dasar kedelai terbukti dapat membantu menjaga kesehatan tulang. Artinya, edamame juga termasuk makanan yang dapat menjadi pilihan Anda bila ingin tulang tetap sehat dan kuat.

5. Menjaga kesehatan kulit

Antioksidan yang terdapat pada edamame dapat membantu merawat kesehatan kulit Anda. Zat tersebut penting untuk mencegah kerusakan kulit akibat radikal bebas. Selain itu, kedelai juga kerap dikaitkan dengan pencegahan penuaan kulit. 

Hal tersebut dibahas dalam British Journal of Pharmacology. Studi yang dilakukan pada tikus percobaan tersebut menunjukkan bahwa isoflavon yang terdapat pada edamame memiliki manfaat sebagai terapi alternatif untuk mencegah perubahan kulit terkait penuaan.

6. Menjaga kesehatan sistem pencernaan

Kacang edamame memiliki kandungan serat yang tinggi sehingga dapat mengoptimalkan kerja sistem pencernaan manusia. Hal ini tentu bisa menjadi kabar baik bagi Anda yang sedang melakukan program diet. Tidak hanya itu, kandungan karbohidrat kompleks dari kacang ini punya manfaat untuk memberikan rasa kenyang lebih lama. Hal tersebut dapat membuat Anda menahan keinginan untuk makan dalam porsi yang besar. Itu sebabnya, edamame juga disebut sebagai makanan yang dapat bantu menjaga berat badan tetap ideal.

TAG : Kesehatan

Artikel Menarik Lainnya

Komentar