•   July 6
Health

Sering Digunakan Menjadi Olahan Makanan, Telur Puyuh Juga Kaya Akan Manfaat

( words)

Sering Digunakan Menjadi Olahan Makanan, Telur Puyuh Juga Kaya Akan Manfaat

Helo.id - Telur puyuh adalah telur burung puyuh yang kerap dijadikan bahan makanan di berbagai tradisi kuliner di dunia, termasuk di Asia, Eropa, dan Amerika. Dalam masakan Jepang, telur puyuh dapat disajikan mentah atau masak sebagai bagian dari bahan tamago (telur) dalam sushi dan kerap ditemukan dalam masakan rantang bekal bento.

Di beberapa kawasan, telur puyuh dianggap biasa saja dan bukanlah hidangan eksotik. Di Kolombia, Ekuador dan Venezuela, telur puyuh rebus lazim dijadikan tambahan pada hot dog dan hamburger. Di Filipina, kwek-kwek adalah jajanan jalanan yang terbuat dari telur puyuh yang direbus, dilapisi tepung, dan kemudian ditusuk sate dan kemudian digoreng.

Telur puyuh sering dijadikan bahan campuran dalam sop, dibuat sate telur puyuh, maupun sebagai jajanan anak sekolah. Dalam ukurannya yang mungil, manfaat telur puyuh ternyata tidak jauh berbeda dengan telur ayam. Telur yang berasal dari burung puyuh ini mengandung tinggi nutrisi, seperti protein dan kalium yang baik bagi kesehatan tubuh.

Telur puyuh mengandung vitamin dan mineral yang tinggi, serta tinggi kolesterol. Meski begitu, kandungan kalori telur puyuh terhitung rendah, yakni dalam 50 gram hanya memenuhi empat persen kebutuhan kalori harian pada orang yang memiliki asupan kalori sebanyak 2000 kal per hari.

Tak hanya itu, seporsi sajian telur puyuh juga menawarkan sedikit vitamin B1, B3, B6, dan E, serta mineral lain berupa kalsium, magnesium, potasium, dan mangan. Sedangkan asam lemak omega-3 dan omega-6 di dalamnya bisa memenuhi 13% dari kebutuhan harian Anda. 

Secara umum, baik telur puyuh maupun telur ayam sama-sama bisa memberikan manfaat untuk kesehatan dan juga dapat memicu gangguan kesehatan apabila dikonsumsi secara berlebihan atau dimasak dengan cara yang kurang sehat.

Jika dilihat dari jumlah kandungan gizinya, nutrisi telur puyuh tidak jauh berbeda dengan telur ayam kecuali dari segi jumlah kolesterol, riboflavin, vitamin B12, dan zat besi. Dalam 100 gram telur puyuh, kandungan riboflavin dan zat besinya hampir dua kali lipat dari yang terkandung dalam 100 gram telur ayam. Vitamin B12 dalam telur puyuh pun kandungannya lebih tinggi dibanding dari telur ayam.

Protein telur puyuh juga tidak kalah dengan telur ayam. Di mana mengonsumsi 5 butir telur puyuh artinya Anda sudah mendapatkan asupan protein yang sama ketika makan 1 butir telur ayam. Berkat kandungan nutrisinya, telur puyuh sangat bermanfaat dalam menjaga kesehatan tubuh. 

Menurut hasil riset yang dimuat dalam International Journal of Scientific and Research Publication, manfaat makan telur puyuh dapat membantu dalam menjaga fungsi organ-organ tubuh dan mencegah penyakit Berikut sejumlah khasiat telur puyuh yang tidak boleh dilewatkan, yaitu.

1. Menjaga kesehatan mata

Vitamin A termasuk vitamin yang cukup banyak terkandung dalam telur puyuh. Salah satu fungsi vitamin ini adalah sebagai antioksidan yang melindungi mata dari kerusakan serta menjaga kemampuan penglihatan agar tetap normal.

2. Menjaga fungsi otak

Kandungan vitamin dalam telur puyuh membantu proses neurogenesis, menjaga fungsi saraf, dan plastisitas otak. Konsumsi telur puyuh dengan segala kandungan nutrisinya juga bisa membantu dalam menjaga fungsi kognitif pada orang dewasa.

3. Sumber protein

Protein merupakan nutrisi yang sangat penting untuk membangun otot dan sel tubuh. Kandungan protein dalam satu porsi sajian telur puyuh tidak jauh berbeda dengan satu butir telur ayam. Karena itu, telur puyuh bisa menjadi alternatif sumber protein yang cukup baik.

4. Melindungi kesehatan hati

Telur puyuh dipercaya mengandung senyawa yang baik bagi kesehatan organ hati. Manfaat telur puyuh ini konon muncul karena dapat menstabilkan kadar transaminase ALP, ALT, dan TP, serta mengurangi degenerasi jaringan organ hati.

5. Meningkatkan energi

Manfaat telur puyuh selanjutnya ialah meningkatkan energi tubuh. Sebab, kandungan mineral dan mikronutrien yang dimiliki telur puyuh dipercaya dapat membantu tubuh menjadi berenergi, terutama jika dikombinasikan dengan sumber protein dan karbohidrat lainnya.

6. Meningkatkan metabolisme tubuh

Manfaat telur puyuh yang tidak boleh diremehkan ialah meningkatkan metabolisme tubuh. Pasalnya, kandungan vitamin B yang dimiliki telur puyuh dapat meningkatkan aktivitas metabolik di dalam tubuh.

7. Meningkatkan sistem imun tubuh

Manfaat telur puyuh selanjutnya datang dari kandungan vitamin C dan vitamin A-nya. Kedua vitamin ini dianggap mampu bertindak sebagai antioksidan sehingga bisa menetralisir radikal bebas dan menjaga kesehatan Anda.

8. Meredakan gejala alergi

Protein ovomucoid yang ada dalam telur puyuh berfungsi sebagai pereda alergi alami. Oleh karena itu, jika mengalami alergi ringan yang memicu gejala seperti bersin-bersin atau radang, mengonsumsi telur puyuh bisa sedikit membantu meredakan gejalanya.

9. Mengurangi risiko terkena anemia

Kandungan zat besi yang cukup tinggi pada telur puyuh berkhasiat untuk mencegah anemia. Anemia terjadi saat tubuh kekurangan sel darah merah, sehingga menimbulkan sejumlah gejala seperti mudah lelah, pusing, hingga wajah pucat. Kondisi kurang darah ini bisa berbahaya karena mengganggu kinerja organ dalam tubuh.

10. Menurunkan tekanan darah

Kandungan kalium dalam telur puyuh berkhasiat untuk menurunkan risiko tekanan  darah tinggi dan penyakit jantung. Kalium juga berfungsi untuk melebarkan pembuluh darah dan mengontrol tekanan darah dalam tubuh. 

TAG : Kesehatan

Artikel Menarik Lainnya

Komentar